Deci, voi cum preferati sa gatiti legumele? Eu una le fierbeam, dar mai nou am inteles ca e mai bine daca le gatim pe baie de abur. Oare de ce? Mie imi pare ca au acelasi gust, dar nu cred ca sfatul se refera la asta.
E mai usor sa le fierbi, dar e mai sanatos sa le gatesti pe bain-marie (adica, baie de abur, in termeni mai eleganti). Cica pe baie de abur isi pastreaza unele proprietati care, prin fierbere, se cam duc.
Asa este, prin fierbere se pierd multe, se 'evapora' mineralele, vitaminele si nutrientii in general.
Desigur, ideal este sa consumam legumele crude, dar daca trebuie sa le gatim, optati pentru fierbere pe aburi
Sincer, eu nu vad diferenta. Cand faci supa, le fierbi, deci nu stiu ce sa zic de logica asta.
Pentru o cura de legume, in schimb, cred ca e indicat sa se manance crude.
