Alergia este o reacție a organismului nostru împotriva substanțelor externe, care sunt cunoscute sub denumirea de alergeni; alergia nu este de obicei ereditară, dar tendința de a dezvolta alergii poate fi transmisă de la părinți la copii. Sistemul imunitar al unei persoane alergice percepe ca ceva ciudat ceea ce este normal pentru o altă persoană, iar pentru a se apăra împotriva acestui alergen, răspunsul organismului este de a produce anticorpi numiți imunoglobuline E (IgE) în sânge.

 Acestea, la rândul lor, provoacă celulele numite celule mastocite și bazofile să elibereze anumite substanțe chimice, inclusiv histamina, în fluxul sanguin pentru a se apăra împotriva alergenului "invadator". Această eliberare a substanțelor în sânge este responsabilă de senzația de iritație, nas înfundat, mâncărime, inflamații ale mucoasei, rinită, lăcrimare, tuse, etc. Aproximativ 10% dintre copiii care nu au istoric familial de alergie sunt alergici, iar un procent de 20- 30% dintre cei cu antecedente familiale au boli alergice în copilărie, cum ar fi astmul, rinoconjunctivita, eczeme sau diverse alergii. Există tot mai multe cazuri de boli alergice, iar un procent de 5-10% dintre preșcolari au o alergie alimentară.

De ce apare constipația?

 Constipația este dintre cele mai frecvente tulburări ale sistemului digestiv. Există anumiți factori care pot influența apariția acestei probleme, cum ar fi stresul, lipsa exercițiilor fizice, sedentarismul, alimentele procesate și o dietă săracă în fibre.

 Dacă scaunele sunt uscate, este dificil să fie evacuate, sau dacă rămâne senzația de a nu le fi evacuat complet, atunci apare problema constipației. Persoanele care au dificultăți de evacuare sau care nu merg la baie de câte ori ar dori, au tendința de a simți disconfort în abdomen, distensie sau umflare a zonei abdominale și gaze intestinale. În aceste cazuri, unele persoane iau medicamente laxative, dar chiar dacă rezolvă pe moment problema, acestea pot avea efecte secundare, iar dacă sunt folosite frecvent, corpul începe să se obișnuiască cu ele, ceea ce face mai dificilă rezolvarea problemei.

Proprietățile ouălor de prepeliță

 Ouăle de prepeliță sunt apreciate ca fiind un aliment dietetic și curativ încă din cele mai vechi timpuri. Aceste alimente sunt recomandate de către medicii tradiționali chinezi pentru tratarea unor boli precum rinita, astmul, febra fânului, tusea iritativă și diverse afecțiuni ale pielii precum eczeme, acnee și psoriazis.

 Ouăle de prepeliță au un conținut ridicat de vitamine și de minerale. În ciuda mărimii lor mici, valoarea lor nutrițională este de trei până la patru ori mai mare decât ouăle de găină. Ouăle de prepeliță conțin aproximativ 13% proteine în comparație cu procentul de 11% din ouăle de găină și de asemenea conțin 140% vitamina B1 față de 50% din procentul existent în ouăle de găină. În plus, ouăle de prepeliță oferă de cinci ori mai mult fier și potasiu. Spre deosebire de ouăle de găină, s-a constatat că ouăle de prepeliță nu cauzează alergii sau intoleranțe alimentare. De fapt, ouăle de prepeliță ajută la combaterea simptomelor alergice datorită proteinelor pe care le conțin.

Proprietățile nutriționale ale gutuilor

 Gutuile sunt fructe specifice toamnei și au un conținut scăzut de zaharuri, iar din punct de vedere nutritiv, aceste fructe conțin cantități moderate din vitaminele C, din grupul B și provitamina A. Din păcate, vitaminele hidrosolubile (C și cele din grupul B) se dezactivează în mare parte prin procesul fierberii, care este modalitatea obișnuită de preparare a acestui fruct.

 Gutuile sunt fructe dificil de consumat crude. Atunci când se prepară, este recomandat să se evite excesul de zahăr pentru a se beneficia astfel de efectele lor pozitive asupra organismului, în special de funcția lor protectoare asupra mucoasei intestinale.

Cartofii dulci, benefici pentru ficat

 Cartoful dulce este un aliment originar din America de Sud și din America Centrală. De exemplu, în Peru, această legumă este cultivată de mai bine de 8000 ani, cercetătorii descoperind reprezentări ale acestei legume într-o amplă varietate de resturi de ceramică precolumbiană. Totuși, doar la finalul secolului XV cartoful dulce a ajuns oficial în Europa datorită lui Cristofor Columb.

 Cartofii dulci se remarcă datorită importantelor lor proprietăți și beneficii pentru sănătate, datorită conținutului bogat în vitamina C și a hidraților de carbon complecși. Această legumă este un tubercul având o formă și un aspect caracteristic, cu un miez care poate să fie alb sau galben-portocaliu și un gust specific, dulce.

Fructe benefice în caz de diabet

 Fructele, alături de legume și cereale ne oferă mari cantități de apă, vitamine, minerale, fibre și alte componente importante pentru ca organismul să poată funcționa corect.

 Între acești componenți pe care îi conțin fructele se află zahărul, sau mai bine spus, glucoza și fructoza. Glucoza și fructoza sunt monozaharide, hidrați de carbon simpli care se absorb rapid în organism și trec imediat în fluxul sanguin. Pentru a regla toată această cantitate de zahăr din sânge, pancreasul eliberează insulina care va transporta acest zahăr în celule. Atunci când celulele au deja zahăr și nu mai au nevoie în plus, acesta este depozitat sub formă de trigliceride (grăsimi).

 În cazul persoanelor care trebuie să-și supravegheze nivelele de glucoză din sânge (diabet) sau care au o supragreutate corporală și doresc să urmeze o dietă pentru a slăbi, se recomandat să consume fructe care au un indice glicemic scăzut (IG). Astfel, se pot evita creșterile și scăderile bruște de zahăr din sânge.

Orezul negru oferă incredibile beneficii pentru sănătate

 Orezul negru a fost folosit de mii de ani ca bază a alimentației în diverse culturi, în special în cea asiatică. Orezul negru oferă incredibile beneficii pentru sănătate, fiind apreciat mai ales de vechii nobili din China antică. Gustul său special, având o ușoară aromă de nucă este acompaniat de o textură mai aparte decât cea a orezului alb. În prezent, popularitatea sa este în creștere datorită valorii sale nutritive ridicate.